Sofraların Vazgeçilmesi Sumak Ekşisi Kahramanmaraş’ta Yapılmaya Başlandı
Yayınlanma:
Kahramanmaraş'ın tepelerinde doğal yollarda kendiliğinden yetişen sumak toplandı.
Kahramanmaraş'ın tepelerinde doğal yollarda kendiliğinden yetişen sumak toplandı.
Afşin ilçesinde, tepelerde ve kırsal alanlarda toplanılan sumak, suyla beraber karıştırılarak ekşi haline getirilip sofralara hazırlanmaya başlandı.
Sumak eşkisi yapan Hatice Demir, "Afşin'in tepelerinde ve kırsal alanlarda topladığımız sumağı, suyla beraber karıştırılarak sumak tüm ekşiliğini suya verene kadar bekletilir. Bu işlem bittikten sonra süzülerek odun ateşinde belli bir süre kaynatılarak hazır hale getirilir. Sumak ekşisi de nar ekşisi gibi salata ve dolma olmak üzere birçok yemekte kullanılır. Bilhassa da kışın daha fazla kullanıyoruz" dedi.
Kaynak:IHA
OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !...
Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Yaşam
