BUGÜN kahvaltı sonrasında bu iki tarifi hemen yapıp servis tabaklarına alın derim. Ne olur, ne olmaz bugün Pazar... Her an kapınız çalabilir. Sevdikleriniz size sürpriz yapabilir. Misafirlerinize akşamüzeri çayında servis edebileceğiniz bu iki değişik tarif çok güzel bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!
Üzümlü Kek (14 dilim)
FIRINI 160 derecede ayarlayın. 24 cm çapında derin bir kek kalıbını yağlayıp içine un serpin, ters çevirip silkeleyin. Üzümleri sıcak suya atıp bir 10 dakika kadar bekletin. Suyunu süzün ve kurulayın. Karbonat soda, kakao, vanilya ve tarçını bir kapta karıştırın. Başka bir kapta margarini mikserle çırpın ve içine şekeri ilave edip çırpmaya devam ederken, yumurtaları ilave edin. Yumurtalar çırpılınca suyu ekleyin. Unlu karışımı karıştırın. Kek kalıbına aktarıp 1.5 saat pişirin. Fırından çıkartın. Ilık haldeyken kalıbından çıkarın. Glaze için; derin bir kaba çikolatayı ve tereyağını koyun. Bu kaptan daha geniş su dolu bir kabın içine yerleştirip benmari usulü çikolatayı eritip tereyağı ile iyice karıştırın. Çikolata eridiğinde karıştırmaya devam ederek ızgara üzerindeki kekin üzerine gelişi güzel dökün. En az 1 saat bekletip servis yapın.
4 yumurta
200 gram margarin (oda sıcaklığında)
3 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
250 gram kuru üzüm
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat soda
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya tozu
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
Çikolata Glaze
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
200 gram bitter çikolata
FIRINI 220 derecede ayarlayın. Minik muffin kaplarını yağlayın. Soğanı piyazlık doğrayıp bir kaç kaşık zeytinyağı ile iyice kavurun. İçine şeker ve tuz atıp ocaktan alın. Çukur bir kabın içinde un, tuz, karabiber ve dereotunu karıştırın. Bir başka kapta yumurta, süt ve yağı çırpın ve yavaş yavaş diğer kaba aktarın. En son kaşar peynirini ekleyin. Muffin kalıplarına üstten 2 santim boşluk kalacak şekilde doldurup kavrulmuş soğanı paylaştırın. Fırına verin, 10 dakika sonra fırının ayarını 160 dereceye düşürüp 40 dakika pişirin. Bir kürdan batırıp pişmesini kontrol edip fırından alın.
100 gram tereyağı
2 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
2 yumurta
100 gram kaşar peyniri rendesi
Bir tutam ince kıyılmış dereotu
2 kırmızı soğan
Yeteri kadar zeytinyağı
1 adet kesme şeker
Tuz
Karabiber