Fırında Kabak Mücveri

YAKLAŞIK 18-20 santim çapında kare küçük bir tepsiye yağlı kağıt serin. Taze soğanı incecik kıyıp az yağda tavada soteleyin. Kabakları yıkayıp rendeleyin ve elinizle iyice suyunu sıkın. Bir kapta yumurtayı çırpın, kabak, taze soğan, tuz, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz karıştırın unu serperek yavaşça yedirin. Çok sulu ise bir yemek kaşığı un daha ekleyebilirsiniz. Fırın tepsisine boşaltıp 200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Dilimleyip sosuyla birlikte servis yapın.

Sosu için:

Dereotunu incecik kıyın, sarımsağı sarımsak dövücüsünden geçirin. Her iki yoğurdu iyice çırpıp tüm malzemeyi ekleyin arzu ettiğiniz kadar tuz serpin ve iyice çırpın. Mücverlerin yanında servis yapın.

 Fırında Kabak Mücveri

 5 yumurta

 3 kabak

 6-7 taze soğan

 3 yemek kaşığı un

 Yarım demet maydanoz

 Yarım kahve fincanı zeytinyağı

 Yeteri kadar tuz

Sos için

 400 gram yoğurt

 4 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt

 2 diş sarımsak

 çeyrek demet dereotu

 2 yemek kaşığı mayonez