Taze bezelyeyi çerez gibi yediniz mi hiç? Son derece lezzetlidir. Bu yüzden körpe ve taze bezelye tanelerini hiç bir işlemden geçirmeden salatalara serpebilirsiniz. Ayrıca yine taze olan bezelye tanelerini yemek veya çorbalarda kullanırken ocakta uzun süre tutmayın... Taze bezelyeyi uzun uzun pişirmek, içindeki nişasta oranının yükselmesine ve lezzetinin yok olmasına neden olacaktır. Bezelye o kadar büyük bir besin değerine sahiptir ki çok fazla yediğinizde sindirim sisteminizi rahatsız edebilir, aklınızda olsun!
Taze Bezelye Çorbası
Kuru soğanı incecik doğrayıp az sıvıyağda soteleyin üzerine tavuk suyunu ekleyin ve kapağını kapatın. Maydanozu yıkayıp incecik kıyın. Kaynayınca yıkadığınız pirinci, maydanozu ve bezelye tanelerini ekleyin tekrar kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, 15 dakika sonra çorbayı karıştırıp kapağını kapatıp, ocaktan alın. Arzu ederseniz karabiber veya kırmızı biber serpip sıcak olarak servis yapın.
MALZEMELER
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı taze bezelye
1 kahve fincanı pirinç
1 küçük kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
Arzu ederseniz karabiber
Tavuk suyu yağlı değilse yarım yemek kaşığı tereyağı
Kuru soğanı incecik doğrayıp az sıvıyağda soteleyin üzerine tavuk suyunu ekleyin ve kapağını kapatın. Maydanozu yıkayıp incecik kıyın. Kaynayınca yıkadığınız pirinci, maydanozu ve bezelye tanelerini ekleyin tekrar kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, 15 dakika sonra çorbayı karıştırıp kapağını kapatıp, ocaktan alın. Arzu ederseniz karabiber veya kırmızı biber serpip sıcak olarak servis yapın.
MALZEMELER
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı taze bezelye
1 kahve fincanı pirinç
1 küçük kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
Arzu ederseniz karabiber
Tavuk suyu yağlı değilse yarım yemek kaşığı tereyağı