Kavun tadında Pepino

Bir kaç sene önce lüks semtlerde tezgahlara yerleşen fakat bugün hemen her semt pazarında gorebileceğimiz bu meyve kavun tadında ama az şekerli son derece yararlı bir meyve. A ve C vitamini bakımından oldukça zengin olan Pepino’nun faydaları gerçekten saymakla bitmeyecek türden. İdrar yolları, iltihaba karşı, solunum yolları ve cilt için, üreme organları ve bağışıklık sistemi dahil bir çok rahatsızlığa iyi geldiği söyleniyor ve bölgesinde bir çeşit ‘iksir’ olarak tanımlanıyor.

Zeytinyağlı Bakla

BAKLAYI boy su ile yıkayıp, ayıklayıp temizleyin. Taze soğanın yeşil bölülerini ve dereotunu yıkayıp incecik kıyın. Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında soteleyin. Baklaları üzerine ekleyin. Üzerine taze soğanı yayıp bir su bardağında un, limon suyu, şeker ve tuzu eritip üzerinde gezdirin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saate yakın pişirin bu süre içinde suyu biterse biraz su ilavesi yapabilirsiniz. Dereotunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın bir kaç dakika sonra altını kapatıp en az yarım saat dinlendirin.

 Yarım kilo taze bakla

 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

 1 demet dereotu

 Yarım demek taze soğan

 1 büyük kuru soğan

 Yarım su bardağı zeytinyağı

 1 yemek kaşığı toz şeker

 Yarım limon suyu

 1 tatlı kaşığı un

 Yeteri kadar tuz