Kayseri Köftesi

Tuzlayıp sıvıyağda kızartın ve peçeteye alın. Ekmekleri biraz sütle yumuşatın, yoğurma kabına suyunu sıkıp alın. Soğanı rendeleyip kıyma, baharatlar ile birlikte bu kapta iyice yoğurun. Patateslerinizin büyüklüğünde köfteler hazırlayıp bir tabağa düzgünce sıralayın. Domatesleri dilimleyin. Biberleri yıkayıp yine patateslerin büyüklüğüne yakın bir ebatta doğrayın. Tepsiye sırasıyla patates, köfte, domates ve biberi üst üste koyup kaymaması için kürdan batırın ve 180 derecede ısıtılmış fırında domates salçasını su ile eritip üzerinde gezdirerek koyun. Yaklaşık 30 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

 500 gr. kıyma

 5 dilim ekmek içi

 3 patates

 5-6 biber

 1 büyük kuru soğan

 1 çay kaşığı kimyon

 1/2 çay kaşığı yenibahar

 2 büyük domates

 1 su bardaği sıcak su

 4 kaşık ev salçası