Portakalların kabuklarını rendeleyip 3 kez önce sıcak ardından soğuk suya tutup iyice süzün. Kabukları rendelenmiş portakalların suyunu sıkın.
Portakal suyunu ve kabuklarını ayrı tencerelere koyup yarım bardak toz şekerden bir yemek kaşığını kabukların üzerine serpip kısık ateşte pişirin. Suyuna ise geri kalan sekeri ve patates nişastasını ekleyip kısık ateşte pişirin. Başka bir tencerede süt, yumurta sarıları, un ve diğer yarım bardak toz şekeri muhallebi olana kadar karıştırarak orta ateşte pişirin. İyice muhallebi kıvamına gelince içine bezaz çikolatayı ekleyip ocaktan alın. Kabı biraz ıslatıp fazla suyunu iyice süzün. Islak olan yüzeyine muhallebiyi döküp düzgünce yayın. Üzerine portakal peltesini ekleyip buzdolabında 4 saat soğutun. Üzerine çikolata rendesi ve portakal kabuklarını serpiştirip servis yapın.
MALZEMELER
• 4 portakal • 4 su bardağı süt • 4 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı toz şeker • 4 yemek kaşığı un • 200 gr. beyaz çikolata • 100 ml krema • 1 yemek kaşığı patates nişastası • Ayrıca yarım su bardağı toz şeker
• 100 gram rende bitter çikolata (veya çikolata damlaları)
Bezelyeli Spagetti
Biberleri yıkayıp ortadan ikiye kesin, içindeki tohumları çıkartıp minicik küp halinde kesin. Domatesi boydan dörde kesin. Spagettiyi kaynar tuzlu suya atıp ara sıra karıştırarak orta dirilikte olana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın. Bu arada diğer tavada biberleri ve tereyağını biraz soteleyin ve içine domatesleri, mercimek ve bezelyeleri ekleyip kremasını ilave edin. Tuz ve karabiber serpip 5-10 dakika makarna haşlanana kadar orta ateşte pişirin. Haşlanan makarnayı kepçeyle suyunu süzün, tavanın içine aktarın 5 dakika kadar karıştırıp, üzerine beyaz peynir serperek servis tabaklarına alın.
MALZEMELER
• Yarım paket spagetti makarna • 1 su bardağı taze bezelye tanesi
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek • 15 kiraz domates • 2 kırmızı biber • 100 ml. krema • 2 yemek kaşığı kadar tereyağı • Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Üzeri için Yeteri kadar beyaz peynir