Balkabağı birçok tatlıda kullanılabilecek bir malzemedir. Yapısı dolgu malzemesi olmaya ve bir çok farklı baharat ile aromaya uygundur. Balkabağının bol olduğu bu günler farklı yemeklerini yapmak için imkan sağlıyor. Bu gün, kuru üzümle yapacağım hoşafın içine bir iki dilim tatlı kabak koymayı düşünüyorum. Ben bu lezzeti sevdim, bakalım siz beğenecek misiniz? Afiyet olsun!
Üzümlü Kabak Hoşafı
Kabakları soyup küçük küpler halinde kesin. Kuru üzümü yıkayıp 4 bardak su ile haşlayın. Kabakları ve karanfili ilave edin. Kabaklar biraz yumuşayınca şekerini ilave edip 5 dk. sonra ocaktan alın. Soğuyunca buzdolabına kaldırıp en az 3-4 saat dinlendirin.
MALZEMELER
2 dilim tatlı kabak
1 su bardağı kuru üzüm
4 bardak su
1 su bardağı toz şeker
4-5 karanfil tanesi
Kuzu Gerdanlı Domatesli Pilav
Pirinçleri sıcak suda 1 saat kadar bekletin. Bu arada kuzu gerdan dilimlerini soğuk suda yıkayıp kağıt peçeteyle kurulayın. Üzerini geçecek kadar suya alıp biraz tuz atın ve et yumuşayıncaya kadar ağır ateşte yaklaşık 40 dakika haşlayın. Bu arada pirinci 3-4 kere soğuk suda yıkayıp süzün. Tereyağını pilav tenceresine koyup eritin. Etin haşlama suyunu ve domates püresini atıp kaynatın. Tuzunu, pirincini ve gerdan dilimlerini ekleyip önce yüksek ateşte 3 dakika, sonra kısık ateşte 15 dk. pişirip altını kapatın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
MALZEMELER
• 4 dilim kuzu gerdan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz