Tavuk kanatlarını iyice yıkayıp suyunu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Tüm tavuk kanatlarını zeytinyağı ve tuz ile harmanlayın 200 derecede ısıtılmış fırında bir tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde koyup üzeri çıtır olana kadar kontrollü olarak pişirin. Pişen tavuk kanatlarını saldığı yağ ile birlikte geniş bir tencereye alıp ocağa alın. Üzerine asısosu içinde nişasta eritilmiş tavuk suyunu döküp karıştırın ve sos kıvama gelene kadar beş on dakika yüksek ateşte ara sıra karıştırarak tutun. Hemen servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

• Yarım kilo tavuk kanadı

• 1 tatlı kaşığı acı domates sosu (hazır satılanlardan)

• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı nişasta

• Yeteri kadar tuz

• 1 su bardağı tavuk suyu

Yeşil Mercimek Salatası

• Mercimeği bir gece önceden soğuk suda bırakın. Ertesi gün suyunu süzüp üzerini geçecek kadar su doldurduğunuz bir tencerede biraz tuz ilavesi ile yumuşayana kadar haşlayıp soğuk sudan geçirerek süzün. Soğanı temizleyip yıkayın ve incecik kıyın. Tüm malzemeyi bir kapta iyice harmanlayıp sevis tabağına alın. Arzu ederseniz marul dilimleri ile birlikte servis yapın.

MALZEMELER

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• Bir demet taze soğan

n1 çay bardağı ufalanmış ceviz içi

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• Yeteri  kadar zeytinyağı, tuz