Pirinci sıcak tuzlu suda bir saat kadar bekletin bir kaç kez duru suda yıkayıp iyice süzün. Fırına girebilecek bir tencere veya tepsiyi ocağa alın ve ince kıyılmış soğanla birlikte eti kavurup et suyunu tamamen çekip pişince tuzunu ve karabiberini serpip pirinci ilave edin, 3 su bardağı suyu üzerinde gezdirip tahta bir kaşıkla haifçe karıştırın. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirip tereyağını ayrı bir yerde kızdırın ve üzerine güzelce gezdirip servis yapın.

MALZEMELER

• 1 kilo dana eti (iri kuşbaşı)

• 2 kuru soğan

• 2 su bardağı pirinç

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• Yeteri kadar karabiber ve tuz 

Dolaz

Yumurta, süt ve unu iyice çırparak krep hamurundan biraz daha katı bir hamur elde edin. Teflon tencereye önce yağ koyup, ocağın altını kısın ve tava iyice ısınınca hamuru yavaşça tavaya dökün. Bir iki yemek kaşığı bal ekleyip yavaşça karıştırın ve kapağını kapatıp on dakika kadar pişmesini bekleyin kapağını açıp üzerine bal ve kaymağı ekleyip iyice çekmesini bekleyin. Tabaklara servis yapın.

MALZEMELER

• 2 yumurta

• 2 su bardağı süt

• 3 su bardağı un

• 100 gram taze kaymak

• 100 gram bal

• Yeteri kadar sıvıyağ