Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Tüm sebzeleri yıkayıp minik müpler halinde doğrayın. Yanmaz tabanlı derin bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtın ve önce kuru soğanı soteleyip ardından patlıcan ve biberleri ekleyin. En son mantarı ekleyip kavurun. Tuzunu ekleyip servis tabağına alın üzerine her iki yoğurdu çırpıp üzerine yavaşça gezdirip taze kekik serpiştirin ve servis yapın.

MALZEMELER

• 1 patlıcan

• 1 kırmızı biber

• 1 yeşil biber

• 5-6 mantar

• 1 kuru soğan

• 1 çay fincanı zeytinyağı

• Yeteri kadar tuz

• Yarım çay kaşığı kadar kırmızı toz biber

• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt

• Bir tutam taze kekik

Taze Çilekli Muhallebi

Süt, şeker ve pirinç ununu bir tencereye koyup ateşe alın. Karıştırarak ısınana ve kıvam alana kadar ateşte tutup alın. Hızla karıştırıp kaselere paylaştırın. Soğuduktan sonra çileklerin saplarını çıkartıp yıkayın ve pudra şekeri ile blenderdan geçirin. Soğuyan muhallebilerin üzerine paylaştırıp servis yapın.

• Not: Eğer hemen servis yapmayacaksanız, çilek püresini servis zamanına kadar buzdolabında tutun ve tatlıların üzerine servisten önce koyun.

MALZEMELER

• 1 litre süt

• 1 kahve fincanı pirinç unu

• Yarım su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı çilek

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri