Tam 600 yıllık geçmişi olan ‘şerbet’, içecek tarihinde (sherbet) Avrupa’ya yayılısı ile ‘shorbet’in atası olmasıyla ‘içecek’ hatta ‘dondurma’ kültüründe oldukça önemli bir yere sahip. Osmanlı icadı olarak sayılsa da Orta Asya ve Orta Doğu’da tüm İslam topluluklarında tarihi çok eskilere dayanır.

• Portakal, ananas ve kivi sularını bir kapta karıştırın. Ayvayı dört parçaya kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin, çilek marmeladı, nane ve kivi ile birlikte blenderda püre haline getirin. Bir tencerede meyve suları ile karıştırıp şekerle birlikte ocakta kısık ateşte yarım saat pişirip ince bir tülbentten geçirin buzdolabında soğutun ve arzu ettiğiniz miktarda sulandırarak iyice karıştırıp küçük bardaklarda servis yapın. Arzu ederseniz içine kavrulmuş çam fıstığı veya badem ekleyin.

MALZEMELER

Meyve Şerbeti

• 1 su bardağı portakal suyu • 1 su bardağı ananas suyu

• 2 kivi • 1 ayva

• Yarım demet taze nane • 1 tatlı kaşığı çilek marmeladı • 3 su bardağı toz şeker