Atıştırmalık lezzetler
BUGÜN vermiş olduğum her üç tarif de atıştırmalık lezzetler. Özellikle yoğurtlu böreği, hazırlayıp okuldan gelen çocuklarınız için mutfakta hazır bulundurun. Emin olun çok çok sevecekler. Ayrıca soğuduktan sonra dolaba kaldırıp mikrodalga fırında 1 dakika ısıtıp yenilebileceği gibi. Soğuk olarak da oldukça lezzetli olduğunu düşünüyorum. Kısaca bu börek güzel bir atıştırmalık. Arzu ederseniz yoğurduna bira kaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli olacaktır.
Yoğurtlu Kıymalı Börek
SOĞANI yemeklik doğrayıp bir tavada biraz yağ ile kavurun ve kıyayı ilave edin. Kıymayı yeteri kadar kavurup tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Maydanozu iyice yıkayıp incecik kıyın ve koyma ile karıştırın. Derin bir fırın tepsisini yağlayıp hazırlayın. Yufkaları tam ortadan ikiye kesin. Bir tanesini alıp üzerine biraz su ve sıvı yağ serpiştirin. Yufkanın geniş olan ucuna kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Tepsinin tam ortasından spiral yaparak yufkayı bir ucundan kendi etrafında döndürün. Tüm yufkalara aynı işlemi yapıp tüm tepsiyi doldurun. Birer çay bardağı süt ve zeytinyağını karıştırıp üzerine dökün. Bir şişe sodayı açıp üzerine ekleyip. Bir kenarda tüm sosu emmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu arada fırını 180 dereceye getirip ısıtın. Sıcak fırına böreği koyup üzeri kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Bu arada domatesin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın ve biraz yağ ile soteleyin. Yoğurdu yeteri kadar tuz ile çırpın. Fırından çıkan böreği 5 dakika dinlendirip üzerine yoğurdu ve sosu ekleyin. Sıcak olarak veya ılık olarak servis yapın.
4 hazır yufka
400 gr. yağsız kıyma
1 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 şişe maden sodası
1 çay bardağı süt
300 gram kaymaksız yoğurt
3 domates
Yeteri kadar tuz
Karabiber
Ayrıca yeterli miktarda su ve sıvıyağ
SOĞANI yemeklik doğrayıp bir tavada biraz yağ ile kavurun ve kıyayı ilave edin. Kıymayı yeteri kadar kavurup tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Maydanozu iyice yıkayıp incecik kıyın ve koyma ile karıştırın. Derin bir fırın tepsisini yağlayıp hazırlayın. Yufkaları tam ortadan ikiye kesin. Bir tanesini alıp üzerine biraz su ve sıvı yağ serpiştirin. Yufkanın geniş olan ucuna kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Tepsinin tam ortasından spiral yaparak yufkayı bir ucundan kendi etrafında döndürün. Tüm yufkalara aynı işlemi yapıp tüm tepsiyi doldurun. Birer çay bardağı süt ve zeytinyağını karıştırıp üzerine dökün. Bir şişe sodayı açıp üzerine ekleyip. Bir kenarda tüm sosu emmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu arada fırını 180 dereceye getirip ısıtın. Sıcak fırına böreği koyup üzeri kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Bu arada domatesin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın ve biraz yağ ile soteleyin. Yoğurdu yeteri kadar tuz ile çırpın. Fırından çıkan böreği 5 dakika dinlendirip üzerine yoğurdu ve sosu ekleyin. Sıcak olarak veya ılık olarak servis yapın.
4 hazır yufka
400 gr. yağsız kıyma
1 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 şişe maden sodası
1 çay bardağı süt
300 gram kaymaksız yoğurt
3 domates
Yeteri kadar tuz
Karabiber
Ayrıca yeterli miktarda su ve sıvıyağ
Ekmek Üzeri Füme Et
MAYONEZE taze karabiber çekip iyice karıştırın. Her bir dilimin üzerine ince bir tabaka olarak sürün. Üzerine incecik kıyılmış taze soğanları serpip, hindi fümeleri yerleştirin. Fesleğen yapraklarını ekleyip servis yapın.
6 dilim çavdar ekmeği
mayonez
6 dilim findi füme
2 adet taze soğan
Karabiber fesleğen
MAYONEZE taze karabiber çekip iyice karıştırın. Her bir dilimin üzerine ince bir tabaka olarak sürün. Üzerine incecik kıyılmış taze soğanları serpip, hindi fümeleri yerleştirin. Fesleğen yapraklarını ekleyip servis yapın.
6 dilim çavdar ekmeği
mayonez
6 dilim findi füme
2 adet taze soğan
Karabiber fesleğen
Eritilmiş Peynirli Kanapeler
BİR fırın ızgarasına yağlı kağıt döşeyin. Üzerine ekmek dilimlerini düzgünce sıralayın. Bir kasede zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Her bir ekmek diliminin üzerine boşluk kalmayacak şekilde peynir dilimlerini yerleştirip üzerlerine bir tatlı kaşığı kadar baharatlı zeytinyağını gezdirin. 200 derecede ısıtılmış fırında ızgara bölümünde 10-15 dakika peynir eriyene kadar tutup sıcak olarak servis yapın.
6 dilim köy ekmeği
6 dilim cheedar veya dil peyniri
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar kırmızı acı toz biber
Kuru keki
Kuru biberiye
Çörek otu
BİR fırın ızgarasına yağlı kağıt döşeyin. Üzerine ekmek dilimlerini düzgünce sıralayın. Bir kasede zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Her bir ekmek diliminin üzerine boşluk kalmayacak şekilde peynir dilimlerini yerleştirip üzerlerine bir tatlı kaşığı kadar baharatlı zeytinyağını gezdirin. 200 derecede ısıtılmış fırında ızgara bölümünde 10-15 dakika peynir eriyene kadar tutup sıcak olarak servis yapın.
6 dilim köy ekmeği
6 dilim cheedar veya dil peyniri
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar kırmızı acı toz biber
Kuru keki
Kuru biberiye
Çörek otu
