Marul, roka, maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp incecik doğrayın. Derin bir kaba alın. Naneyi yıkayıp yapraklarını tek tek koparın ve ayrı bir yerde bekletin.

Sos için tüm malzemeyi bir kapta iyice çırpın ve yeşilliklerle iyice harmanlayın. Salata kasesine alıp üzerine nane yapraklarını gelişi güzel serpiştirin ve servis yapın.

MALZEMELER

• Yarım marul

• 1 demet taze nane

• Yarım demet maydanoz

• Yarım demet dereotu

• Bir roka

Beyaz sos için

• 1 limon suyu

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı yoğurt suyu

• 1 yemek kaşığı mayonez

• Yeteri kadar tuz

• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Isırgan Otlu Fırın Tavuk

Tavuk etini yıkayıp kağıt havlu ile suyunu alın. Bir kapta zeytinyağı, tuz, kırmızı ve karabiber ile iyice harmanlayın. Bu arada ısırgan otunu temizleyip yıkayın ve içine bir parça tuz atılmış kaynar suda 8 dakika kadar haşlayıp soğuk suya alıp suyunu iyice süzün. İnce olarak kesin. Bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile soteleyip, içine ısırgan otunu koyun. 5 dakika kadar birlikte kavurup ocaktan alın içine kremayı ve tavuk etlerini koyup yağlanmış derin ve orta boy bir fırın tepsisine aktarın. Düzgünce yayıp 200 derecede ısınmış fırında üzerini folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin. Kabın üzerindeki folyoyu açıp kaşar peynirini yayın ve 10 dakika daha fırında tutup servis yapın.

MALZEMELER

• 500 gram kuşbaşı tavuk eti

• 2 demet maydanoz

• 1 demet ısırganotu

• 1 küçük soğan

• 100 gr krema

• 100 gr kaşar peyniri rendesi

yeteri kadar tuz

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı