Tavuk etlerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Doğrayıcının haznesine kabukları soyulmuş sarımsak, bayat ekmek, biberiye yapraklarını koyup iyice ufalayın. Uzun ve biraz derinliği olan bir kapta yumurtaları çırpın. Başka bir kaba biraz un diğer bir kaba da ufaladığınız biberiyeli ekmek kırıntısını koyun. Tavukları önce una sonra yumurtalı karışıma en son biberiyeli karışıma iyice bulayıp yapışmaz tabanlı bir tavada sıvıyağ ile alt üst iyice kızartın.

MALZEMELER

• 4 tavuk göğüs eti (dövülmüş)

• 2 dal taze biberiye veya

1 tatlı kaşığı kuru biberiye

• 2 diş sarımsak

• 100 gram gravyer

peyniri (rende)

• 100 gram parmesan

peyniri (rende)

• 4 dilim bayat mısır ekmeği

• 2 yumurta

• Yeteri kadar un 

Taze Fasulye Salatası

Mısır ekmeğini elinizle ufalayıp dövülmüş sarımsakla iyice karıştırın. Fasulyeleri temizleyip boydan ikiye kesin ve tuzlu suda haşlayın. Buz gibi soğuk suda şoklayıp suyunu süzün. Bir kapta mısır ekmeği, sirke ve limon ile harmalayıp bir saat buzdolabında bekletin. Servis öncesi zeytinyağı gezdirip tekrar karıştırın ve salata kasesine alıp servis yapın.

MALZEMELER

• 300 gram taze fasuyle

• 2 dilim bayat mısır ekmeği içi

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

• 1 limon suyu

• yeteri kadar

zeytinyağı ve tuz