Domates, soğan ve sarımsağı soyup küp küp doğrayın. Biraz zeytinyağında soteleyin. Başka bir kapta enginarları 8 eşit parçaya bölüp, sert olacak şekilde haşlayıp süzün. Kuşbaşı tavuk etini Paella’yı hazırlayacağınız tavaya alın. Biraz yağ ile alt üst 5 dakika kadar kızartın ve enginar ile diğer tavada sotelediğiniz malzemeyi ekleyin karıştırın. Bezelye, nohut ve yıkanmış pirinci de ilave ettikten sonra tavuk suyunu ekleyip yeteri kadar tuz ekleyin. Harlı ateşte 5 dakika fokurdadıktan sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü olarak pişirin. Tavasıyla birlikte sofraya getirip servis yapın.

Ispanak Salatası

Yarım kilo ıspanak

5-6 cherry domates

2 salatalık

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekik

1 su bardağı haşlanmış buğday

Yeteri kadar zeytinyağı

Salatalık ve domatesleri dilimleyin. Tüm malzemeyi bir kapta harmanlayıp, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin, iyice karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine taze kekik dallarını serpin.

MALZEMELER

1,5 su bardağı pirinç

 3 su bardağı tavuk suyu

 200 gr kuşbaşı but tavuk eti

 4 enginar kalbi

 2 çorba kaşığı haşlanmış bezelye

 1 çorba kaşığı haşlanmış nohut

 1 fincan zeytinyağı

 1 kuru soğan

 2 domates

 2-3 diş sarımsak