Kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydonoz, tuz, karabiber ve yumurtayı bir kaba koyup iyice yoğurun. Yeteri kıvama gelince harcımızı elimizde yuvarlayarak misket şekli verin. Bir tencerede tereyağını eritip, üzerine kuşbaşı doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine küp şeklinde doğranmış havuçları ilave ederek 15 dakika daha soğan ile birlikte kavurun. Daha sonra suyumuzu ilave ederek kaynamaya bırakın. Tenceredeki malzemeler kaynayınca hazırlanan misket şeklindeki köfteleri ve beraberinde küp şeklinde doğranmış patates ile tane bezelyeyi de ilave edip 20 dakika pişirin. Ayrı bir kapta un, yoğurt, 3 limonun suyunu ilave edip karıştırın. Yemek piştikten sonra hazırlamış olduğumuz sosu yemek sıcakken ilave ederek sıcak servis yapın.

MALZEMELER

• 700 gr. köftelik kıyma

• 30 gr. pirinç

• 1 demet maydonoz

• 20 gr. tuz

• 10 gr. karabiber

• 2  patates

• 3-4 havuç

• 1 çay bardağı iç bezelye

• 3 limon suyu

• 1 yumurta

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı un

• 40 gr. tereyağ

• 1 büyük kuru soğan

Ispanak Çorbası

• Ispanağı iyice yıkayıp süzgüye alın. Soğanı ve patatesi soyup dörde bölün ve bir tencerede sıvıyağla birlikte biraz soteleyip üzerine bir su bardağı su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat iyice haşlanmalarını sağlayın. Ispanakları ekleyip kapağını kapatın ve iki-üç dakika sonra tuzunu ekleyip blenderdan geçirin. Üzerine tavuk suyunu ve kremayı ekleyip bir taşım kaynatın ve karıştırıp kapağını kapatıp ocaktan alın.

MALZEMELER

• 4 su bardağı tuvuk suyu

• 1 su bardağı krema

• 1 patates

• 1 demet ıspanak

 (sadece yaprak kısmı)

• 1 kuru soğan

• Tuz ve karabiber

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ