Oysaki yer fıstığı hafif tatlı tadı ile son derece duru bir tattır ve kavrulmamış olarak hem daha faydalı, hem de daha lezzetlidir. Üstelik birçok kek, kurabiye, salata ve hatta tavuklu, etli yemeklere nefis lezzetler katabilir. Mezelerde, soslarda ve karamel ile kullanılabilinir. Mutfaklarda çokça kullanılan cevize iyi bir rakip olabilecek kadar hem de... Afiyet olsun!

Fıstıklı Tahinli Tart

HAMUR malzemelerini karıştırıp iyice yoğurun streç folyoya sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. 20-24 cm. çapında bur turta kalıbını iyice yağlayın. Hamuru tezgaha alıp incecik açın ve dikkatlice turta kalıbına yerleştirin. Etrafını çekiştirmeden kalıba iyice yapıştırın. Artan kenarlarını kesip atın. İçine delikler açın. Üzerine bir folyo serip kuru fasulye veya ağırlık yapacak nohut gibi malzeme ile doldurun. 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Üzerindeki folyo ve bakliyatı alıp 10 dk. daha pişirmeye devam edin. Dolgusu için, yumurtayı çırpıp tahin ile karıştırın. Fıstıkları tart hamurunun üzerine gelişi güzel yerleştirip tahinli karışımı ekleyin. Üzerine toz şekeri düzenli bir şekilde serpip tekrar sıcak fırına verin. 180 derecede 40 dk. pişirip soğuyunca servis yapın.

Hamuru için 

1 su bardağı un 

150 gr. oda sıcaklığında tereyağı 

1 kahve fincanı toz şeker 

1 çay bardağı süt 

1 yumurta sarısı

Dolgusu için 

Yarım su bardağı toz şeker 

1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı 

1 su bardağı tahin 

1 yumurta sarısı