Bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, kuru üzüm ve irmiği karıştırın. Başka bir kapta yumurta ve yağı yoğurun. Şekeri ilave edip,  yoğurt ve yulaf ezmesini ekleyin. Diğer kaptaki unlu karışımı ekleyip yoğurmaya devam edin. Kurabiye hamuru kıvamına geldiğinde disk şeklini verip buzdolabında 15 dakika bekletin. Hamuru dolaptan çıkartıp cevizden büyük parçalar kopartıp tezgahta uzun çubuklar yuvarlayın. Kendi içine doğru (sipiral) döndürüp yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı sürüp ortalarına birer fındık yerleştirin. 180 derecede üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirip soğuduktan sonra cam kavanozlara kaldırın.

MALZEMELER

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 yumurta

• 150 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1/4 bardak irmik

• 1/2 bardak yoğurt

• 1/2 bardak yulaf ezmesi

• 1 yemek kaşığı kuru üzüm

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN

• 1 yumurta sarısı

• kabuksuz tuzsuz fındık

Portakal Reçelli Pancake Sandviç

Yumurta ve sütü çırpıp içine unla harmanladığınız diğer malzemeleri ekleyin. Bir kaç kez el çırpıcısı ile karıştırıp sulu bir hamur hazırlayın. İyice ısıttığınız ve bir parça sıvıyağı iyice yaydığınız demir veya teflon tavaya bir yemek kaşığı kadar bırakın.

Alt üst hızlı pişecektir, bu yüzden ara sıra ocağın altını kısıp hatta tamamen kapatabilirsiniz. Bu işlemi hamur bitene kadar yapıp 16 pancake elde edin. 8 pancake’in üzerine kalınca bir dilim tatlı lor üzerine de bir tatlı kaşığı kadar portakal reçeli tanesi koyup başka bir pancake ile kapatın. Üzerine bir kürdan batırıp geniş bir servis tabağına yerleştirin.

Not: Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz o yüzden acele etmeyin. 

MALZEMELER

• 8 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı süt

• 2 yumurta

• 1 paket vanilya tozu

• 2 tatlı kaşığı   pudra şekeri

• 2 çay kaşığı   kabartma tozu

• 200 gr. tatlı lor peyniri

• Yeteri kadar   portakal reçeli