Pelte tam olarak nedir?

Ayşe Sarı

Pelte, özellikle Osmanlı döneminde sarayda bolca hazırlanan geleneksel bir tatlımızdır Ayşe hanım. Maalesef günümüzde unutulmaya yüz tutmakta. Tüm meyvelerle pelte hazırlayabilmek mümkün. Meyveli jölelerden çok daha lezzetli ve sağlıklıdır aslında. Temel olarak meyve püresinin nişasta ile kıvam verilerek hazırlanmasından elde edilir. Ayrıca içine arzu ettiğiniz aromaları ekleyebilirsiniz. Genellikle vişne, mürdüm eriği, kivi gibi ekşimtrak lezzetteki meyvelerle daha iyi sonuç verecektir aklınızda olsun. Sizin için bugün bir pelte tarifi vermek istiyorum.

Portakal Peltesi

Tüm malzemeyi bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar karıştırın ardından bir kaç dakika daha karıştırıp kaplara aktarın. Buzdolabında en az 8 saat bekletip soğuk olarak servis yapın.

(4-5 kişilik) 

4 su bardağı portakal suyu 

1 su bardağı su 

1 limon kabuğu rendesi 

3 yemek kaşığı patates nişastası veya mısır unu 

Yarım su bardağı toz şeker (meyvelerin tadına göre kontrollü ilave edin)