Lezzetli pilav haftası

“Geçen hafta juri uyesi olarak katıldığım “Ekonomik ve lezzetli pilav” yarışmasında finale kalan 6 şef pilavlarıyla yarışmıştı. İşte yarışmanın dereceye giren ilk 3 ve diğer finalistlerinin mutfağınıza yepyeni lezzetler kazandıracak tarifleri. Eğer pilav seviyorsanız bu farklı tarifleri kaçırmayın. 6 gün boyunca  6 farklı pilav tarifini, şeflerinden köşemde yayınlayacağım. Hepinize afiyet olsun!!

• Tüm kuru yemişleri küp şeklinde dorayıp soğuk suda 1 saat bekletip süzün. Pirinci yıkayıp benmari usulü yarım saat diri kalacak şekilde yarım haşlayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp bir tencerede syağla birlikte kavurun. Yarım haşlanan pirinci içine atıp dikkatlice kavurmaya devam edip tüm baharatları ve tuzunu ekleyip yağlanmış kek kalıbına aktarın. 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirip büyükçe bir servis tabağına ters çevirerek servis yapın.

MALZEMELER

• Yarım kilo pirinç

• 1 kuru soğan

• 100 gram tereyağı

• 100 gram kuru kayısı

• 100 gram kuru incir

• 50 gram erik kurusu

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı safran

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 yemek kaşığı şeker

• Yeteri kadar tuz