Kendisi çok uzun ömürlü olmasada (yaklaşık otuz seneliktir) Uzakdoğuda ölümsüzlüğün iksiri olan bu meyvenin neden bu konumda olduğunu çok kısa bir araştırmada bile görebilmek mümkün.

Gut hastalığına, böbrek taşına, ağız kokusuna, sinirlere, uykusuzluğa, kabızlığa birebir olan şeftali, özelllike bağışıklık sistemi üzerinde son derece etkili. Şeftalinin tüm dünyada beyaz, sarı ve kırmızı etli olarak bir çok çeşidi bulunmakta. Ülkemizde ise genellikle üç çeşidini görebilmekteyiz: halk arasında ‘domat şeftali’ denilen ‘Yassı şeftali’, çekirdeği kolay ayrılan ‘yarma şeftali’ ve çekirdeğe neredeyse yapışık olan et şeftalisi. Tatlılarda, yani pişirilerek kullanılacak olan şeftalinin “et şeftalisi” olmasına dikkat edin. Kokusu parfümümsü, olgun ve beresiz olanlarını tercih edin. Kompostu bile yapacaksanız mutlaka pürüssüz ve beresizleri seçin.  Tart, pasta, kurabiyeye çok yakışan, yoğurtu ve bisküvili yediğinizde tadı damağınızda kalan  şeftaliyi  aklınıza gelen her türlü  tarife uyarlayabilirsiniz. Hatta margarithasını bile! Mutlaka deneyin, nefis olduğunu göreceksiniz.. Afiyet olsun!

Şeftalili Crumble