Etleri yıkayıp terbiye malzemesi ile iyice karıştırıp en az 5 saat buzdolabında bekletin. Soğanı ve biberi küp küp doğrayın Mümkünse geniş bir saçta etleri çevirerek orta ateşte pişirin. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin, suyu çekince, biber ve salçalı suyu ilave edip kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika daha pişirip baharatlarını ekleyip iyice karıştırın. Arzu ederseniz yufka veya pide arasında servis yapın.

MALZEMELER

• 1 kg kavurmalık dana eti

• 2 kuru soğan

• 4-5 sivri biber

• 1 tatlı kaşığı kekik

• Yeteri kadar tuz

• Yarım tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

• Terbiye için

• 1 soğan

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı süt

• Kırmızı pul biber

• 1 su bardağı salçalı su