Etleri yıkayıp terbiye malzemesi ile iyice karıştırıp en az 5 saat buzdolabında bekletin.

Soğanı ve biberi küp küp doğrayın Mümkünse geniş bir saçta etleri çevire çevire orta ateşte pişirin10-15dk kadar, soğanı ekleyip kavurmaya devam edin, suyu çekince, biber ve salçalı suyu ilave edip kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dk. daha pişirip baharatlarını ekleyip iyice karıştırın. Arzu ederseniz yufka veya pide arasında servis yapın.

MALZEMELER

• 1 kg. koyun eti

• 2 kuru soğan

• 4-5 sivri biber

• Kekik, tuz, karabiber

• Kırmızı biber

Terbiye için

• 1 soğan

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı süt

• Kırmızı pul biber

• 1 su bardağı salçalı su

Dil söğüşlü sandviç  (4 kişilik)

Pita ekmeklerini yatay olarak ortadan kesip içlerine peynirleri koyun tavada alt üst   biraz ısıtın. Her birinin içine ikişer adet dil,   birer dilim domates, ince kıyılmış roka ve mayonez sürüp servis  yapın.

MALZEMELER

• 8 dilim haşlanmış dil

• 4 dilim kaşar peyniri

• 4 dilim domates

• Yeteri kadar roka

• Yeteri kadar mayonez

• 4 adet sandviç ekmeği veya pita