Tavuk göğüs etlerini küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında alt üst kavurun.

Maydanozu iyice yıkayıp incecik kıyın. Sarımsağı ince olarak dilimleyin. Bir bardak ılık sütün içinde et suyu bulyonu ve nişastayı eritip maydanoz, fındık kırığı ve sarımsakla birlikte yeteri kadar tuz ekleyip tavuğa ilave edin. Kapağını kapatıp orta ateşte 15 dakika pişirin. Etleri karıştırıp altını kısın ve 15 dakika daha pişirip sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

• 6 parça tavuk göğüs eti (kemiksiz)

• 1 kahve fincanı zeytinyağı

• 1 demet maydanoz

• 1 tatlı kaşığı toz

et suyu

• 3 diş sarımsak

• 1 su bardağı süt

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• 1 çay bardağı kırılmış fındık (tercihen)

• Yeteri kadar tuz

Kestaneli Krema

Süt, vanilya tozu, toz şeker ve portakal kabuğunu bir tencerede karıştırarak ısıtın. Toz şekerinin tamamen erimesini sağlayın. Derin bir kapta yumurta sarısı, un ve kremayı çırpın, hiç un topağının kalmaması gerekiyor. Biraz ısıttığınız sütten ekleyip çırpmaya devam edin. Süt kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam aldığında bir kaç dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatın. Kestane şekerlerini bir çatal yardımıyla gelişi güzel parçalara ayırın. Küçük muhallebi kaplarına veya cam (uygun) bardaklara paylaştırın. Kremayı da üzerine paylaştırıp soğuyunca buzdolabına kaldırın. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Arzu ederseniz Hindistan cevizi veya ceviz kırıkları serpip servis yapın.

MALZEMELER

• 300 gr. kestane şekeri

• 2 portakal kabuğu rendesi

• 2 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yumurta sarısı

• 1 kahve fincanı toz şeker

• 1 yemek kaşığı krema

• 1 paket toz vanilya