İşte size sevdiklerinizin özel günlerinde kendi ellerinizle hazırlayacağınız lezzetli bir pasta. Biraz vaktinizi alabilir ama kendi zevkinizi katarak yapacağınız süslemelerle fark yaratabilirsiniz.

Bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta ise şekerle yağı iyice çırpın. Daha sonra sırasıyla yumurtaları, vanilyayı, unlu karışımı, sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Her iki kabı birbirine karıştırıp, bir başka kapta bir tutam tuz ile iyice köpürttüğünüz yumurta aklarını hacimlerini bozmadan içine alın bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Ayni büyüklükte iki kek kalıbını yağlayın. Bu karışımı iki kaba paylaştırarak boşaltıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırının ızgarasında 10’ar dakikadan sonra fırın ayarına getirip 25 dakika pişirin. Bir kenarda soğutun. 

SÜSLEME İÇİN

- 100gr file fındık

KEK İÇİN MALZEMELER

- 2 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş)

- 1.5 su bardağı şeker

- 4 yumurta

- 4 yumurta akı

- 1 paket vanilya

- 1 su bardağı süt

- 2 yemek kaşığı kakao

- bir tutam tuz

DOLGU İÇİN MALZEMELER

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 4 yumurta sarısı

- 1 su bardağı seker

- 100gr vişne 

Mereng (diğer adıyla beze) İçin 

- 1 su bardağı toz şeker

- 4 yumurta akı 

- Dolgu malzemesi: Benmari usulü tereyağı ve şekeri iyice eritin. Yumurta sarılarını ekleyip pişmesine engel olacak kadar hızlı karıştırarak sosa kıvam verin ve ocaktan indirin. Suyunu iyice sıkıp blender’da püre haline getirdiğiniz vişneleri ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Mereng: Yumurta akları ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Kar halini alıncaya kadar çırpın. Karışımı yuvarlak uçlu krema torbasına doldurun.

Keklerinizden birini alıp şekil vererek üzerine sıkın, diğer keke de aynı işlemi yapın ancak onun üzerine file fındık serpin. Yağlı kağıtla kapladığınız tepsiye her iki merengli keki koyup sıcak fırına verip ısıyı 80 dereceye indirin ve fırın kapağı aralık olarak yaklaşık 15 - 20 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp soğutun. Merengli keklerden birini alıp içine dolgu malzemesini güzelce yayın. İçine arzu ederseniz vişne taneleri (çekirdeksiz) yerleştirin ve üzerine ikinci file fındıkla pişmiş mereng kaplı keki kaplaması üstte kalacak şekilde yerleştirin. Dilimleyerek servis yapın.